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    菊花鸡丝的亚博体育app在哪下载_菊花鸡丝怎么做_徽菜

    2019-03-22 12:22 西餐

    更新于:2018-04-01
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    菊花鸡丝的简介及特色 鸡丝鲜嫩,菊花清香,咸甜可口,美食,回味浓重。

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    徽菜分类

    补血食谱分类

    贫血食谱分类

    月经不调食谱分类

    营养不良食谱分类

    咸甜味 菜品口胃

    抓炒主要工艺

    食材明细

    鸡胸脯肉200克

    鲜菊花50克

    香菇(鲜)50克

    鸡蛋清50克

    白砂糖5克

    淀粉(玉米)10克

    5克

    香油5克

    味精1克

    猪油(炼制)30克

    菊花鸡丝的亚博体育app在哪下载具体步调 1. 鸡脯肉剔去筋膜,洗净挤干水分,切成细丝;
    2. 鸡蛋清放在碗内搅开,加干淀粉拌匀;
    3. 鸡丝放入蛋清碗内上浆,再加香油抓匀;
    4. 白菊花撕下花瓣,摘去瓣尖和根部,放清水中浸泡1 小时,撤除苦味,捞起沥干;
    5. 香菇去蒂,洗净,切成细丝;
    6. 炒锅置中央,放入熟猪油,烧至三成热,将鸡丝下锅划油,用筷子拨散,待鸡丝挺身后倒入漏勺沥油;
    7. 原锅留底油,放入香菇稍煸,当即插手菊花瓣、精盐、鸡汤50毫升、白糖、味精,用湿淀粉调稀勾芡,倒入鸡丝,颠翻两下,淋上熟猪油15 克,起锅即成。

    菊花鸡丝的亚博体育app在哪下载小贴士 建造要诀:
    1. 选用白菊花,清水漂去苦味,中间换水一次,质量上乘;
    2. 鸡丝划油,油温三四成热,约10 秒钟阁下即热,以鸡丝挺身为度;
    3. 因有鸡丝划油进程,需筹备熟猪油250克。
    食物相克:
    鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆乳、兔肉同食。

    菊花鸡丝的营养阐发

    Tags: 菊花鸡丝

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