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    酿鸳鸯海参的亚博体育app在哪下载_酿鸳鸯海参怎么做_鲁菜

    2019-03-25 12:45 亚博体育app在哪下载

    更新于:2018-04-30
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    酿鸳鸯海参的简介及特色 红白两色海参,俗称鸳鸯鸡肉馅香嫩,虾馅鲜滑,海参香糯,彼此搭配,味形俱佳。

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    鲁菜分类

    补虚养身食谱分类

    老人食谱分类

    滋阴食谱分类

    咸美味 菜品口胃

    主要工艺

    食材明细

    海参(水浸)600克

    虾仁150克

    鸡胸脯肉150克

    猪肉(肥)140克

    虾脑酱5克

    荸荠50克

    鸡蛋清120克

    大葱20克

    10克

    花椒3克

    料酒10克

    2克

    味精2克

    胡椒粉1克

    淀粉(豌豆)30克

    植物油20克

    小麦面粉15克

    酿鸳鸯海参的亚博体育app在哪下载具体步调 1.葱、姜、花椒别离捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜花椒水;虾仁和鸡肉别离剁碎成泥蓉状,再别离加肥肉(剁成末)70克、蛋清60克、荸荠末25克、葱姜花椒水30克、干淀粉15克、盐、味精、胡椒粉少许拌匀成馅,再将虾馅加五克虾脑酱搅拌成粉赤色。
    2.海参先用滚水焯出,再用上汤、盐煨烧入味取出,将海参腹内汤滇沾干,撒一层干面粉。5个为一组,别离酿红虾蓉馅和白鸡肉馅,入笼熟取出,按色摆入盘中。
    3.勺内加上汤烧开,加水淀粉勾芡,淋明油浇在海参上,食用时将海参一切两半,每入虾、鸡馅、海参各半。

    酿鸳鸯海参的亚博体育app在哪下载小贴士 食物相克:
    海参(水浸):海参加醋相克;不宜与甘草同服。
    亚博体育app在哪下载 虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有较量富厚的卵白质和钙等营养物质。假如把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不只会低落卵白质的营养代价,并且鞣酸和钙离子团结形成不溶性团结物刺激肠胃,引起人体不适,小吃美食,呈现吐逆、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应隔断2小时。

    酿鸳鸯海参的营养阐发

    Tags: 酿鸳鸯海参

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